Bei dieser Kimchi-Party – deinem koreanischen Kochkurs in Hamburg – tauchst du in die Welt der Fermentation und der koreanischen Esskultur ein und entdeckst, wie vielseitig Kimchi wirklich ist.

Nach einer kurzen Einführung in typische Gewürze und Zutaten bereiten wir gemeinsam verschiedene authentische Kimchi-Varianten zu – von frisch und mild bis hin zu intensiv und würzig. Dabei lernst du Schritt für Schritt, wie Gemüse richtig eingesalzen wird und worauf es bei der Zubereitung ankommt.

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Sung-A zeigt dir, wie du Geschmack, Schärfe und Konsistenz gezielt beeinflussen kannst, sodass du Kimchi ganz nach deinem eigenen Vorlieben herstellen kannst – traditionell und alltagstauglich zugleich.

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Darüber hinaus erfährst du, wie vielseitig sich Kimchi in der Küche einsetzen lässt und wie aus einer Zutat ganz unterschiedliche Gerichte entstehen können.

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Der Höhepunkt ist das gemeinsame Essen in entspannter und geselliger Atmosphäre – ein authentisches Erlebnis für alle, die die koreanische Küche entdecken oder vertiefen möchten.

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Menü: 

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• Mak Kimchi (schnelles Kimchi)

• Moosaengchae (Rettich-Kimchi)

• Oi Muchim (Gurken-Kimchi)

• Oi Sobagi (gefülltes Gurken-Kimchi)

• Chaesik Kimchi (veganes Kimchi)

• Geotjeori (frisches Kimchi)

• Kimchi-Pfannkuchen

• Kimchi-Teigtaschen

• Kimchi-Bokkeumbap (gebratener Reis mit Kimchi)

• Bossam (geschmorter Schweinebauch serviert in Salatblättern mit eingelegten Krabben und fermentierter Sojabohnenpaste). Reis wird dazu serviert.

• Alternative statt Bossam: gebratener Tofu serviert in Salatblättern mit eingelegten Krabben und fermentierter Sojabohnenpaste. Reis wird dazu serviert.

• Hotteok (gefüllte Hefeteigtaschen) als Dessert

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Bitte teile mir bei der Anmeldung unbedingt mit, wenn du kein Schweinefleisch isst.

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Die Details im Überblick

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• 31. Juli 2026 um 18 Uhr im Gekreuzte Möhrchen, Bernstorffstraße 89, 22767 Hamburg

• 26. September 2026 und 30. Oktober 2026 um 18 Uhr im Cookoon, Sternstraße 89, 20357 Hamburg

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• Preis: 109 € pro Person (inkl. Getränke und koreanische Drinks)

• Dauer: ca. 4 Stunden

• Teilnehmer: 8 bis 14 Personen

• Stornierungsbedingungen: 

  • Eine Stornierung ist bis zu 30 Tage vor dem Kochkurstermin kostenfrei möglich. Bei einer späteren Stornierung werden 50 % des Betrags erstattet.

  • Absage durch uns: Sollte die Mindestteilnehmerzahl von 8 Personen nicht erreicht werden, behalten wir uns vor, den Kurs bis zu sieben Werktage vor dem Termin abzusagen. In diesem Fall erstatten wir den bereits gezahlten Betrag vollständig zurück.

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Zusatzinfo: Bring gerne ein oder zwei leere Einmachgläser mit – so kannst du am Ende etwas von deinem selbstgemachten Kimchi mit nach Hause nehmen.

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Chill & Eat Ticket:

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Du möchtest gerne dabei sein, alles probieren und die Atmosphäre genießen – aber selbst nicht aktiv in der Küche stehen? Dann ist das Chill & Eat Ticket genau das Richtige für dich oder deine Begleitung.

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Du kannst von Anfang an teilnehmen und das Geschehen begleiten oder ganz entspannt zwei Stunden später dazukommen und direkt beim gemeinsamen Essen einsteigen.

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Das Ticket beinhaltet das Essen sowie Getränke und kostet 55 € pro Person.

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