Kimchi – mehr als nur eine Beilage
Kimchi gehört zu den bekanntesten Gerichten der koreanischen Küche und ist aus dem Alltag in Korea nicht wegzudenken. Doch Kimchi ist viel mehr als nur eine Beilage: Es gibt viele verschiedene Varianten und jede Familie hat ihre eigene Art, es zuzubereiten.
In diesem Workshop bereitest du dein eigenes Kimchi zu und entscheidest selbst, ob du die klassische Variante oder eine vegane Version herstellen möchtest. Je nach Saison bereiten wir zusätzlich weitere Kimchi-Sorten wie Oi-Sobagi, Geotjeori oder Rettich-Kimchi zu und entdecken gemeinsam die Vielfalt dieses koreanischen Klassikers.
Menü
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Kimchi – klassisches Kimchi oder vegane Variante nach deiner Wahl, saisonale Kimchi-Sorten wie Oi-Sobagi, Geotjeori oder Rettich-Kimchi
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Kimchi-Pfannkuchen – du bereitest deinen eigenen Kimchi-Pfannkuchen zu und lernst, wie vielseitig Kimchi in der koreanischen Küche verwendet wird
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Bossam aus Schweinefleisch mit frisch zubereitetem Kimchi – eine klassische koreanische Kombination, die besonders gerne mit frisch gemachtem Kimchi genossen wird, alternativ mit Tofu
Bitte teile mir bei der Anmeldung unbedingt mit, wenn du kein Schweinefleisch isst.
Gemeinsam kochen & genießen
Kimchi wird in Korea nicht nur als Beilage gegessen, sondern ist Bestandteil vieler verschiedener Gerichte. Beim gemeinsamen Essen entdeckst du, wie vielseitig Kimchi eingesetzt werden kann – von frisch zubereitetem Kimchi mit Bossam bis hin zum beliebten Kimchi-Pfannkuchen.
Dein Kimchi für zu Hause
Am Ende des Workshops nimmst du dein selbstgemachtes Kimchi mit nach Hause und kannst ein Stück koreanische Küche auch in deinen Alltag bringen.
Nach dem Workshop kannst du
• den Weg vom frischen Gemüse zum fertigen Kimchi kennen
• wie Gemüse vorbereitet, gesalzen und mit der Kimchi-Würzpaste verfeinert wird
• welche Zutaten und Gewürze den besonderen Geschmack von Kimchi ausmachen
• wie vielseitig Kimchi in der koreanischen Küche verwendet wird
Die Details im Überblick
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26. September 2026 und 30. Oktober 2026 um 18 Uhr im Cookoon, Sternstraße 89, 20357 Hamburg
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Preis: 89 € pro Person
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Dauer: 2,5 - 3 Stunden
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Teilnehmer: 8 bis 12 Personen
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Stornierungsbedingungen:
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Eine Stornierung ist bis zu 30 Tage vor dem Kochkurstermin kostenfrei möglich. Bei einer späteren Stornierung werden 50 % des Betrags erstattet.
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Absage durch uns: Sollte die Mindestteilnehmerzahl von 8 Personen nicht erreicht werden, behalten wir uns vor, den Kurs bis zu sieben Werktage vor dem Termin abzusagen. In diesem Fall erstatten wir den bereits gezahlten Betrag vollständig zurück.
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Häufige Fragen
Brauche ich Vorkenntnisse?
Nein. Der Workshop ist für Anfänger und Kimchi-Liebhaber geeignet.
Kann ich auch eine vegane Variante herstellen?
Ja. Du entscheidest selbst, ob du klassisches Kimchi oder eine vegane Version zubereiten möchtest.
Kann ich mein selbstgemachtes Kimchi mit nach Hause nehmen?
Ja, Du nimmst dein selbstgemachtes Kimchi sowie Tipps und Inspirationen rund um die koreanische Küche mit.
Ist der Workshop auch als Geschenk geeignet?
Ja. Der Kimchi Workshop ist eine besondere Geschenkidee für alle, die Korea, gutes Essen und neue Erfahrungen lieben.